भुना मसाला पनीर बनाने की सामग्री – Paneer Bhuna Masala Ingredients
250 ग्राम पनीर
2 प्याज बारीक कटा
3 टमाटर की प्यूरी
1 शिमला मिर्च स्लाइस में कटी
1 कुटी अदरक हरी मिर्च
2 हरी मिर्च कटी
1चम्मच कुटी अदरक
5,6 लहसुन बारीक कटा
2 बडे़ चम्मच तेल
1 चम्मच बटर
थोड़ा हरा धनिया
1 कटोरी दही
1 चम्मच बेसन
1+1/2चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च
1 +1/2चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच च गरम मसाला
स्वादानुसार नमक
पनीर भुना मसाला बनाने की विधि – Paneer Bhuna Masala Recipe
सबसे पहले एक कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल, 2 बड़े चम्मच घी गर्म करें और 1 चम्मच जीरा, 1 तेज पत्ता, 3 फली इलायची और ½ चम्मच लौंग डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
धीमी आंच पर इसमें ½ छोटी चम्मच हल्दी, ¾ बड़ी चम्मच मिर्च पाउडर, 1 छोटी चम्मच धनिया पाउडर, ½ छोटी चम्मच जीरा पाउडर और 1 छोटी चम्मच नमक डाल दीजिए।
पनीर को क्यूब्स में और शिमला मिर्च को स्लाइस में काटें। दही में कश्मीरी मिर्च ड़ाल कर मिक्स करें। दही को भूनें प्याज़ में ड़ालें।
दही के मिश्रण को पैन में डालें और तब तक भूनें जब तक कि मिश्रण से तेल निकलने न लगे।
करी को दही वाले पैन में डालें. टमाटर प्यूरी, कटी हुई शिमला मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
थोड़ा पानी डालकर ग्रेवी को अपनी मनचाही गाढ़ापन तक पकाएं।
